دراسات الحالات: مصنع الجعة الصغير Vanguard: Birrificio Artigianale
العميل
Artiganale هو مصنع جعة صغير يقع في منطقة إميليا رومانيا بشمال إيطاليا. أسس مصنع الجعة Yang Haoen، ويعمل هذا المصنع منذ أوائل 2022 وينتج 4 أنواع مختلفة من الجعة.
المشروع
كان العميل يحتاج إلى جهاز مُدمج وموثوق من الجيل الجديد، مع أدوات تحكم قادرة على صنع دفعتين أو ثلاث دفعات في اليوم.
تم اقتراح منشأة جاهزة للتشغيل مع خط إنتاج يبدأ من مرحلة طحن الملت ويصل إلى خط المعالجة لإنتاج الخمر الفطير، وخطّا آخر يبدأ من مرحلة التخمير والتحكم الحراري ويصل إلى خطّ مُدمج لتعبئة القنينات ووضع الملصقات في بيئة متساوية الضغط. تتوفر جميع الأجهزة المُقدمة على نظام تحكم في البيانات وِفقًا للثورة الصناعية الرابعة.
من أجل استكمال قاعة الطهي، تطلّب الأمر خزانًا إضافيًا ساخنًا من أجل تحضير الماء لمرحلة الطهي واستعادة الطاقة، وخزانًا باردًا لمرحلة تخمير الخمر الفطير.
أقدّر دومًا الاتصال المباشر والاستجابات السريعة والاستعداد للاستماع ل شركة إنوكسبا.
أقدّر دومًا الاتصال المباشر والاستجابات السريعة والاستعداد للاستماع ل شركة إنوكسبا.
إنوكسبا لماذا
كان العميل يبحث عن منتج أوروبي عالي الجودة مع مُورّد موثوق يمكنه تطوير أفكاره. وكانت شركتا إنوكسبا و Ricci Engineering تتمتعان بتجربة في تصميم وتصنيع وبدء تشغيل جميع العناصر الضرورية لإنشاء منشأةٍ كاملةٍ لإنتاج الجعة التقليدية.
خصائص التثبيت
مصنع جعة من طراز RMB 1200 كامل يُسخّن بالبخار، خزان للماء الساخن (HWT) بسعة 25 هكتولتر، خزان للماء البارد (CWT) بسعة 25 هكتولتر، جهازي تخمير متساويي الضغط للدفعات الفردية، 4 أجهزة تخمير متساوية الضغط للدفعات المزدوجة.
تم أيضًا تسليم أجهزة أخرى مثل مطحنة للملت ومُولّد للبخار وثلاجة وأجهزة مختلفة لتعبئة القنينات في بيئة متساوية الضغط ووضع الملصقات.
مميزات خاصة
توفير واستعادة الطاقة عبر خزانات التبريد والتسخين.
سرعة عالية للإنتاج بسبب التحضير المُسبق للماء الساخن من أجل تسريع عملية الطهي.
جهاز تعبئة للقنينات متساوي الضغط ومُدمج لحلّ مشكلة المساحة والحفاظ على جودة المنتج.
طلب معلومات
مصنع الجعة الصغير Vanguard: Birrificio Artigianale
