دراسات الحالات: مصنع الجعة الآلي
العميل
Rock Brewery هي شركة إيطالية متخصصة في إنتاج الجعة الحرفية. يقع مقرها في صقلية، جنوب إيطاليا،، وهي متخصصة في إنتاج الجعة بالتخمير العالي والمنخفض، من خلال الجمع بين الأساليب التقليدية والتقنيات الحديثة لضمان منتجات عالية الجودة. يعتمد نهجها على الابتكار والكفاءة واحترام معايير قطاع الجعة، مما سمح لها بترسيخ نفسها كمرجع في السوق المحلية والتوسع تدريجيا على المستوى الدولي.
المشروع
كانت شركة Rock Brewery تواجه طلبًا متزايدًا على الجعة التي تنتجها وقررت توسيع مصنعها الذي تبلغ سعته 500 لتر.
كانت الشركة بحاجة إلى زيادة قدرتها الإنتاجية بشكل كبير، وفي الوقت نفسه، دمج عمليات الأتمتة التي من شأنها ضمان قدر أكبر من الكفاءة والجودة والاتساق في منتجاتها.
إضافة إلى ذلك، كانوا يبحثون عن حل يسمح لهم بإنتاج الجعة بالتخمير العالي والمنخفض، مع نظام مرن جاهز للتوسعات المستقبلية.
لقد سمح لنا المرفق الجديد بتحسين الوصفات والكفاءة والمساحة وتعظيم أوقات الإنتاج والتركيز على الجوانب الرئيسية لتنمية أعمالنا.
لقد سمح لنا المرفق الجديد بتحسين الوصفات والكفاءة والمساحة وتعظيم أوقات الإنتاج والتركيز على الجوانب الرئيسية لتنمية أعمالنا.
إنوكسبا لماذا
اختارت Rock Brewery حل إنوكسبا بسبب قدرتها على تقديم مصنع جعة يتكيف تمامًا مع احتياجاتها.
وتضمن الاقتراح نظام طهي بخزان مزدوج ساخن، وأتمتة متقدمة عبر PLC، ودمج نظام CIP والامتثال لمعايير الصناعة 4.0.
إضافة إلى ذلك، قدمت إنوكسبا الدعم الفني المحلي، وتصميمًا صحيًا مخصصًا، وحلًا معياريًا يسمح بتوسيع نطاق الإنتاج في المستقبل.
كل هذا، بالإضافة إلى تحسين الطاقة والمساحة، جعل مقترح إنوكسبا يبرز من بين الخيارات الأخرى المتاحة في السوق.
خصائص التثبيت
يتكون التركيب المقدم من مصنع جعة مع خزانين ساخنين (12 هكتوليتر لكل دفعة)، أحدهما للتخمير والترشيح والآخر للغلاية المغلية وWhirlpool.
تتيح غرفة الطهي هذه، المجهزة بلوحة كهربائية مع PLC لإدارة الوصفات تلقائيًا، تنفيذ الدورة الكاملة (النقع، والترشيح، والغليان، والتحريك) في حوالي 6 ساعات. إضافة إلى ذلك، فإنه يتمتع بإمكانية إنتاج دفعة مزدوجة في 8 ساعات أو دفعة ثلاثية من خلال فترات عمل ممتدة.
ولإكمال التثبيت، تم توفير ما يلي أيضًا:
خزانات المياه الساخنة والباردة (25 هكتوليتر لكل منهما).
التثبيت الكامل مع الأنابيب ومضخات العملية.
نظام نقل الشعير.
مكثف البخار.
مخمّرة مزدوجة الدفعة.
يلبي المصنع متطلبات الصناعة 4.0.
مميزات خاصة
زيادة القدرة الإنتاجية (حتى 4 مرات أكثر من المصنع السابق).
أتمتة متقدمة وتحكم دقيق في الوصفات ودرجات الحرارة.
جودة أعلى واتساق المنتج النهائي.
دمج نظام CIP للتنظيف الفعال.
المرونة والقدرة على التكيف مع التوسعات المستقبلية.
الدعم الفني المحلي والمساعدة الشخصية.
تصميم صحي ومبسط ليتم تشغيله شخص واحد.
تحسين الطاقة من خلال استعادة الحرارة.
عائد سريع على الاستثمار (ROI).
طلب معلومات
مصنع الجعة الآلي
