دراسات الحالات: مشروع مصنع ألبان جاهز
العميل
تُعدّ شركة شركة أكشاياكالبا للمزارع والأغذية المحدودة Akshayakalpa Farms and Foods Pvt. شركة هندية مرموقة متخصصة في إنتاج الحليب العضوي ومشتقات الألبان عالية الجودة. وتُعتبر أول شركة ألبان عضوية معتمدة في الهند، ويعتمد نموذج أعمالها على الاستدامة وإمكانية التتبع ورفاهية الحيوان، مما جعلها مرجعًا في قطاع الألبان بالبلاد. ويدفعها التزامها بالابتكار والتميز الإنتاجي إلى تحديث منشآتها باستمرار باعتماد تكنوجيا موثوقة وآمنة وصحية.
المشروع
مع النمو السريع لأعمالها، كانت شركة أكشاياكالبا بحاجة إلى زيادة طاقتها الإنتاجية. وكانت الشركة تبحث عن مصنع قادر على دمج جميع عمليات إنتاج الألبان -بدءًا من استلام الحليب وصولًا إلى تحويله إلى حليب مبستر صالح للاستهلاك واللبن الزبادي والقشطة والزبدة والسمن وجبن البانير- بكفاءة عالية وتحكم كامل.
كما كانت بحاجة إلى نظام آلي يحسن إمكانية التتبع، ويحد إلى أدنى مستوى من الأخطاء البشرية المحتملة، ويضمن تشغيلًا مستمرًا وقابلًا لاستيعاب أي زيادات مستقبلية في الإنتاج.
وكان من بين المتطلبات الأساسية التعاقد مع مورد واحد يتولى المسؤولية الكاملة عن المشروع من خلال تقديم حل جاهز.
"تضمن منشأة إنوكسبا إنتاج منتجات الألبان بموثوقية تامة، مع التحكم الكامل في كل مرحلة من مراحل العملية".
"تضمن منشأة إنوكسبا إنتاج منتجات الألبان بموثوقية تامة، مع التحكم الكامل في كل مرحلة من مراحل العملية".
إنوكسبا لماذا
قررت شركة أكشاياكالبا التعاون مع إنوكسبا بفضل خبرتنا الراسخة في تنفيذ الحلول الجاهزة في قطاع الألبان، وقدرتنا على تقديم خدمات التصميم والتصنيع والدمج والتشغيل من مصدر واحد.
وقد قدرت الشركة بشكل خاص موثوقية معداتنا الصحية، بالإضافة إلى قدرتنا على دمج أجهزة القياس وأنظمة الأتمتة وأنظمة التنظيف المكاني "CIP" المركزية والخدمات المساندة في منشأة سهلة التشغيل.
كما كان الدعم الذي قدمته إنوكسبا طوال دورة المشروع -بدءًا من التصميم الأولي وصولًا إلى اختبار الموافقة في المصنع "FAT" واختبار الموافقة في الموقع "SAT" والتدريب- عاملًا حاسمًا، إلى جانب مرونة حلولنا وقدرتها على التكيف مع النمو المستقبلي للعميل.
خصائص التثبيت
يدمج المشروع ضمن نظام واحد عمليات الاستلام الأولي للحليب وتبريده وتخزينه وبسترته وتحويله إلى منتجات مختلفة وتعبئته وعمليات التنظيف المكاني.
ويعتمد الحل على نظام صحي لاستلام الحليب وتجهيزه، حيث يتم نزع الهواء منه وتصفيته ووزنه وتبريده بواسطة مبادلات حرارية صفائحية لضمان معالجته بالشكل المناسب منذ البداية.
بعد ذلك، يُخزَّن الحليب في صوامع معزولة مزدوجة الجدار ومزودة بأنظمة تقليب. ثم يُنقل إلى مرحلة المعالجة في المصنع، والتي تتضمن أنظمة عالية الكفاءة لتوحيد نسبة الدهن في الحليب وبسترته، وبسترة القشطة، وإنتاج الزبدة واللبن الزبادي، والسمن، وجبن البانير.
كما يشمل المشروع المعدات وأجهزة القياس اللازمة لأتمتة العمليات المختلفة ومراقبتها، سواء في مرحلة الإنتاج أو في مرحلة التنظيف.
ويضمن نظام التنظيف المكاني المؤتمت بالكامل بخطين نظافة المصنع بأكمله والحفاظ على معاييره الصحية، مما يتيح عمليات تنظيف فعالة وتقليل فترات التوقف.
مميزات خاصة
أتاح الحل المُنفَّذ لشركة أكشاياكالبا افتتاح مصنعها الإنتاجي الجديد، مع الحفاظ على أعلى المعايير الصحية وضمان جودة متجانسة في جميع منتجاتها.
كما تسهّل الأتمتة المتكاملة التحكم الدقيق في كل مرحلة من مراحل العملية الإنتاجية، مما يقلّل من الاعتماد على التدخلات اليدوية ويعزز إمكانية التتبع والسلامة التشغيلية.
ويساهم دمج الأنظمة الموفرة للطاقة في خفض استهلاك الطاقة وتحسين تكاليف التشغيل.
طلب معلومات
مشروع مصنع ألبان جاهز
