دراسات الحالات: خطّ إنتاج لمختلف منتجات الالبان

مميزات خاصة

جهاز الخلط

إنه جهاز يتم تركيبه في عمليات معالجة الألبان ، يتيح إضافة المواد الصلبة عن طريق التفريغ لإنشاء الخليط ، وإعادة التدوير في خزان ذي حجم أكبر حجمًا.

في هذه الحالة، يشتمل نظام الخلط بشكل أساسي على خزان مفرغ من الهواء يتم فيها تغذية السائل عبر الضّخ، مع الحفاظ على مستوى ثابت عن طريق خلية تحميلٍ وصمامٍ معياري، وبالتالي يُستخرج هذا الجزء السائل بمضخة أخرى ت مضبوطة على معدل تدفق محدد مسبقًا.

يتم تسخين الجزء السائل مسبقًا قبل الوصول إلى معدات الخلط لتسهيل عملية خلط المنتج ، وعند مخرج الجهاز يُعاد تبريد المزيج الناتج لتقليل ضياع خصائص المنتج.

يتم أضافة المواد الصلبة بتقنية التفريغ في جهاز الخلط عن طريق نظام تفريغ الأكياس الكبيرة big-bag مع التحكم في الوزن لتعديل كمية المواد الصلبة التي تحتاجها الوصفة، بالإضافة إلى نظام تفريغ للأكياس تُدمج فيه المكونات بعد وزنها.

تفريغ الأكياس الكبيرة big-bag

نظام التفريغ big-bag يحتوى نظام تدليك ونظام تقطيع الأكياس من أجل تجنب تجنب انسكاب الأكياس مع المنتج ولمُساعدة وتسهيل إغلاق الكيس الكبير يدويًا على العاملين.

المعالجات الحرارية

تتكون أجهزة المعالجة الحرارية المُقدّمة من مُبستر وجهاز تسخين أو مُنظّم للحرارة بدرجة حرارة منخفضة يعمل على تحسين ظروف المنتج في مرحلته النهائية. جهاز البسترة عبارة عن جهاز يتكوّن من ألواح، وهو يعمل بشكلٍ أوتوماتيكي تماما، ويتوفر على مضخة مُعزّزةٍ وأدوات تحكمٍ في الضغط ونظام تنظيفٍ ذاتي.

مُشعب الصمامات "المانفولدز".

عبارة عن صمامات مانعة للخلط "mixproof"، مع أغطية ملحومة ووحدة تحكم AS-i، بعض الصمامات تكون بهياكل مختلطة وأحجام مختلفة.