دراسات الحالات: مصنع جعة تقليدية صغير ومستدام
العميل
FarmHouse Brewery Luppolajo هو مصنع جعة زراعي إيطالي صغير تأسس عام 2012 مستندًا إلى خبرة تمتد لأكثر من قرن لدى الشركة العائلية Azienda Agricola Treccani.
وينتج جعة تقليدية باستخدام 100% من الشعير المزروع في حقوله الخاصة، ويعتمد ممارسات مستدامة مثل استخدام نظام كهروضوئي يغطي جميع الاحتياجات الطاقية للمصنع.
المشروع
كان مصنع الجعة بحاجة إلى تطوير منشأته اليدوية بسعة 600 لتر إلى منشأة شبه تلقائية أكبر بأربع مرات، وذلك لتحقيق ثلاثة أهداف رئيسية:
- زيادة قدرة الإنتاج لتلبية نمو الطلب.
- تحسين الكفاءة الاقتصادية والطاقية من خلال تقليل التكاليف والاستهلاك.
- الامتثال لمعايير الأتمتة وقابلية التكرار، مع إمكانية الإدارة عن بعد بما يتوافق مع لوائح الصناعة 4.0.
طُرِح المشروع كذلك كمبادرة تجريبية في إيطاليا في إطار لوائح الصناعة الجديدة 5.0، حيث حصل على شهادة كفاءة طاقية تتجاوز 15%، مما يتيح الاستفادة من مزايا ضريبية كبيرة.
"تتيح المنشأة الجديدة زيادة إنتاج الجعة بطريقة أكثر كفاءة وأمانًا، مع الحفاظ على جودة المنتج النهائي."
"تتيح المنشأة الجديدة زيادة إنتاج الجعة بطريقة أكثر كفاءة وأمانًا، مع الحفاظ على جودة المنتج النهائي."
إنوكسبا لماذا
اختار العميل شركة إنوكسبا نظرًا لموثوقية العلامة التجارية وخبرتها في هذا النوع من المنشآت. إذ تستطيع شركة إنوكسبا توفير حل مخصص يتناسب مع الاحتياجات الإنتاجية والطاقية للعميل.
كما ساهمت إنوكسبا بمعرفة متخصصة في قطاع الجعة وقدرة فورية على التنسيق الفني مع مستشاري لوائح الصناعة 5.0.
حلول إنوكسبا
زوّدت إنوكسبا وركّبت غرفة تخمير جديدة بسعة 2500 لتر لكل دفعة، مصممة لضمان الكفاءة والأتمتة والاستدامة.
خصائص التثبيت
العناصر الرئيسية التي تشكل الحل:
- غرفة تخمير بسعة 2500 لتر لكل دفعة، مع قدرة إنتاج تصل إلى 5000 لتر يوميًا.
- نظام استعادة الطاقة من خلال تكثيف البخار.
- إدارة مؤتمتة لمياه التناضح العكسي واستعادة المياه الساخنة.
- نظام مؤتمت لطحن وتحميل الشعير.
- التحكم في درجة حرارة المخمرات وفقًا للوائح الصناعة 4.0، مع إمكانية الإدارة عن بُعد.
- توريد 5 مخمرات جديدة.
- منشأة متصلة يمكن مراقبتها عن بُعد، وفقًا لمعايير الصناعة 4.0 و5.0.
مميزات خاصة
- مضاعفة الإنتاج أربع مرات دون زيادة عدد نوبات العمل.
- خفض كبير في التكاليف التشغيلية وتحسين الاستدامة البيئية، مع توفير طاقي موثق بنسبة 15%.
- الأتمتة والتحكم عن بُعد لزيادة موثوقية العمليات، وتقليل الأخطاء البشرية، وتمكين الإدارة عن بعد.
- الامتثال للوائح الصناعة 4.0 و5.0 مع إمكانية استعادة ما يصل إلى 45% من قيمة المنشأة بفضل الحوافز الضريبية.
طلب معلومات
مصنع جعة تقليدية صغير ومستدام
