دراسات الحالات: تجديد مصنع الجعة في جبال الألب الفرنسية
العميل
BEER هو شركة البيرة الفرنسية التي تمّ تأسيسها عام 2014 وما زاد تنمو من البداية. انتقلت إلى البناية الجديدة عام 2023 اسمها THE WOOD YARD في وسط جبال الألب الفرنسية، حيث تقع المنطقة الإنتاجية ومطعمها.
لمصنع الجعة 10 خطوط بيرة حرفية مختلفة وتنتج أكثر من 3500 هيكتوليتر سنويًا، بأسلوب موجه نحو الجنجل والنكهة الخاصة لكل منها.
المشروع
أمام ضرورة العميل لانتقاله إلى مكان جديد للإنتاج وانتباه الجمهور، كان في الحاجة إلى مصنع آلي أكبر وبأداء عالي يسمحه بزيادة الإنتاج والحفاظ على اتساق المنتج وتكراره، بدون حدود لإبداعها والبحث المستمرّ عن إمكانيات جديدة.
كان يريد أيضا التخلص من الكثير من العمل اليدوي في التعامل مع الشعير، مما يجعل عمل المشغلين أسهل، ويقلل المخاطر ويتجنب الأخطاء البشرية المحتملة.
ومن ثم، اختارت شركة إنوكسبا تقديم خط مدمج وكامل من 24 هيكتوليترلكل دفعة، بدءًا من طحن ونقل الشعير، مرورًا بمصنع الجعة إلى إدارة أنظمة البخار وتبريد 4 المخمرات الأربعة الموردة.
كانت خبرة شركة إنوكسبا جوهرية عند اتّخاذ القرار لقبول هذا المشروع.
كانت خبرة شركة إنوكسبا جوهرية عند اتّخاذ القرار لقبول هذا المشروع.
إنوكسبا لماذا
كان العميل يبحث عن منتج أوروبي عالي الجودة ومع مورد موثوق به، قدمت شركة إنوكسبا الثقة اللازمة بفضل خبرتها وسمعتها وشبكتها التجارية وشبكة ما بعد البيع، ولها مقر رئيسي محدد في فرنسا. إضافة إلى ذلك، بفضل علامته التجارية RICCI ENGINEERING، المعروفة لدى العميل، أثبت خبرة مثبتة في نطاق البيرة.
قبل اتّخاذ القرار النهائي، قام العميل بزيارة مقرّ شركة إنوكسبا في إيطاليا وبعض العملاء الذين يثقون في مصانع الجعة شركة إنوكسبا من أجل التأكّد بشكل مباشر الجودة العالية للمنشآت.
خصائص التثبيت
كانت المنشأة متكوّنة من:
غرفة التخمير الكاملة نموذج RMB 2400.
تدفئة البخار.
خزان الماء الساخن الذي سعته 50 هيكتوليتر.
4 مخمّرة مزدوجة الدفعة.
مولد بخار ومبرد مياه جلايكول ونظام نقل الشعير الكامل.
مميزات خاصة
تكون غرفة التخمير مجهزة بمبرد أنبوبي قبل Whirlpool إضافة إلى مبرّد اللوحات (القياسي) لتخفيض درجة حرارة عصير العنب للحصول على ميزة مزدوجة تتمثل في قفز نهائي أكثر عطرية مع استعادة الطاقة في وقت واحد.
في غرفة التخمير يتمّ إضافة خزان الماء الساخن للاستعادة الذي يعمل بطريقة تلقائية.
نظام نقل الشعير لتعامله بشكل أسهل وأكثر أمانا.
يلبي المصنع متطلبات الصناعة 4.0.
طلب معلومات
تجديد مصنع الجعة في جبال الألب الفرنسية
